来源:央视新闻、中国经济网
明天就是正月十五元宵节。俗话说,“不出十五都是年”,元宵节是春节之后的第一个重要节日,是庆贺新春的延续。
随着元宵节的临近,线上线下再掀新一波与元宵节相关的消费热潮。今年的元宵节,北方的元宵、南方的汤圆都推出了各种不同口味,老字号依然非常受欢迎。
记者徐宁宁:我现在来到了中华老字号锦芳小吃店,这里的工作人员正在忙碌地制作元宵。这里依然是采用传统的手工摇制的方式,这样可以保证元宵皮松馅软、好煮易熟。工作人员告诉记者,手工摇元宵所用的糯米粉是用石磨工艺做成的,这样能最大限度地保留糯米的营养成分和自然香味,摇出来的元宵黏度高,吃起来既松软又劲道。每年正月初十左右,店里就搬出摇元宵的机器,现场为消费者摇制新鲜元宵。最近几天,负责摇制元宵的师傅们天天都是从一大早忙活到深夜。
北有元宵南有汤圆,宁波的中华老字号缸鸭狗,在各地门店销售的汤圆,大多保持了最传统、经典的宁波汤圆特色,把猪油和芝麻混在一起,冷冻以后包在面粉里面,煮了之后,猪油会融化,吃起来甜香不腻。现在,宁波缸鸭狗从单一的传统的猪油芝麻馅汤圆产品种类,增加到了10多种口味。
宁波缸鸭狗食品天一店经理魏朵:榴莲汤圆我们是采用黑可可皮和泰国的进口榴莲肉做的,这一款还是比较受榴莲爱好者喜欢的。我们还推出了桂花汤圆,我们销量非常好的时候一两千份一天。近期元宵汤圆销售额同比增长44.7%
从元宵节前的一个月开始,各地商家都已经开始准备不同口味的元宵、汤圆,满足消费者的不同需求。
商务部重点监测零售企业数据显示,近期元宵汤圆销售额较去年同期增长超四成。
商务部重点监测零售企业数据显示,近期元宵汤圆销售额较去年同期增长44.7%。上海有的老字号企业日均销售汤圆近斤;北京有的老字号铺设百余个销售网点。某电商平台今年元宵、汤圆销售额同比增长%以上,消费者在口味选择上偏好传统黑芝麻口味,销售额占比60%。同时,无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢,销售增长比较明显。
(编辑:嘉贺)
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