性味：甘，平。
归经：入肺、胃经。
养阴，润燥，除烦，止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数，头昏眩晕，内热消渴，筋脉挛痛。
①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。
久服去面黑野，好颜色，润泽。
②《别录》：主心腹结气虚热，湿*腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。
③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。
⑤《四声本草》：补中益气。
⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
⑦《滇南本草》：补气血，补中健脾。
⑧《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。
⑨《广西中药志》：养阴清肺润燥。
治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。
玉竹的作用1、改善睡眠
早在明代，李时珍就把这两种中药视为上品，玉竹与沙参同煮，则有养阴润燥、生津止渴之功效，两味合用滋补养阴作用极大。
虽然玉竹沙参属中药，但是煲出来没什么药味，却能安神入眠，对睡眠特别有帮助。
2、增强身体免疫力
玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。
常服玉竹可提高身体素质，远离各类疾病。
3、抗衰老
玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。
玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
4、滋阴养气
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
5、润燥润肺
玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
6、镇静神经，强心
现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖——玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等。
有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。
玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。
玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。
同时玉竹对心悸、心绞痛，风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病引起的心力衰竭有一定疗效。
7、降血脂、血糖
现代药理研究表明，具有调脂作用的中药有40多种，按中药药性分为补益降脂药、活血降脂药、化痰利湿降脂药等类别。
玉竹甲醇提取物对肾上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明显降低作用。
并显示有改善耐糖功能的倾向。其作用机理之一是抑制了肝脏糖酵解系统。
亦有报道，用玉竹灌胃大鼠对葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。
其中玉竹药有降低低密度脂蛋白作用，其还有降血糖作用，从而有效预防糖尿病的发生。
8、治疗上火
心火上升可引起口腔疾病。中医提醒需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。
尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑疾病。
用玉竹煮的甜汤，具有清心养阴，降心火的作用。
9、治疗慢性胃炎
可用玉竹、山药、扁豆、川楝子各12克，沙参10克，石斛、百合花各10克，麦冬15克，白芍9克，每日一剂分两次，用于胃阴不足治疗。
10、治疗肺气肿
将玉竹、贝母、沙参、麦冬、五味子、杏仁各9克，水煎服，用于气津两伤型。
11、美容护肤
玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。
玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。
从而起到美容护肤的作用。
经现代医学研究证实，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
12、祛除黑斑
黑斑的成因很多，例如月经不调、子宫肌瘤、子宫内膜异位、更年期障碍、失眠、忧郁症、皮肤干涩、贫血、遗传、肺病、长期曝晒阳光等。
可每3天吃1次去斑糊，其中玉竹具有润肤、淡化肤色的疗效，薏仁有美白肌肤的作用，杏仁富含维生素E，可抑制皮肤黑色素的产生，具有退斑、美白肌肤的神奇功效，持之以恒，直到黑斑完全退掉为止。
13、补脑补力气
可用玉竹30g，*精30g，决明子9g，川芎3g，水煎，温服。
用于脑力不足、记忆力衰退、头晕头疼、疲倦懒言等。
14、预防老眼昏花
玉竹为主，配薄荷、生姜、蜜共煎服，可以治目视黑花昏暗。
玉竹的食疗作用
1、可治小便不畅，小便疼痛
玉竹30克，芭蕉克。
水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服。
2、治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛
玉竹、*参、丹参各15克，川芎10克。
水煎服，每日一剂。
3、可治久咳，痰少，咽干，乏力等症
玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克。
水煎服，每日一剂。
4、可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥
玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚。
水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用。
5、可治久咳痰少，气虚乏力等症
玉竹20-50克，猪瘦肉克，同煮汤服食。
6、可治贫血萎*，气阴两伤，病后体弱等症
玉竹、首乌、*精、桑椹子各10克，水煎服。
玉竹的食用方法，玉竹的吃法大全
百合玉竹粥
做法
(1)百合洗净，撕成瓣状。
(2)玉竹洗净，切成4厘米长的段。
(3)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
(4)把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟。
(5)锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环。
从而减少高血压的机会，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
玉竹猪心
做法
(1)将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液克。
(2)将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
(3)将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效
玉竹养阴益胃，猪心养血安神，以心补心。
两者合用，则养阴血，宁心神作用更佳。
适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。
玉竹人参鸡
做法
(1)鸡腿剁大块，洗净。
(2)玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
(3)隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
温馨提示
1、玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
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