关于九蒸九晒黑芝麻丸到底油不油很多人都有这样的疑问，不知道哪种才是正常的芝麻丸，下面就给大家讲解一下：
先说黑芝麻，饱满的黑芝麻的出油率高达40%，也就是2.5斤黑芝麻能出1斤芝麻油，很多不懂的店家居然宣称黑芝麻的含油率达50%，大家可以自己用黑芝麻榨下油就能算出它的出油率了。
就算是经过了9次蒸9次晒之后油份也是非常的高，蒸晒制作过程当中，最多只能将黑芝麻的水分蒸发掉，蒸发是一种物理变化,它是物质由液态变成气态的一个过程.蒸发液体在任何温度条件下均可发生,温度越高,蒸发速度越快.不过因为油的分子间作用力比较大,油分子脱离其他分子逸出的时候需要很大的能量或者说作用力来促进,而水分子间的作用力很小,所以油的蒸发相对水的蒸发会很慢而不易察觉。
所以黑芝麻自身的油靠蒸晒这个过程挥发的量几乎可以忽略，再说这个黑芝麻的油是一种很好的植物油，也有月子油一说，对人百益无一害。
九蒸九晒的作用是让黑芝麻的营养成分经过炮制物理的过程转变，变得更加利于人的吸收。
那为什么市面上很多的芝麻丸不油很干，是怎么回事呢？
那是因为有一些店家会加入淀粉或黑米黑豆等以吸油成型，又能达到节省成本的目的，毕竟添加的东西多了，实际的黑芝麻含量就少了嘛；（有些加的是更便宜的麦芽糖来代替蜂蜜），也有商家用的是榨过油的芝麻来做，当然成本也更低......
所以真正的纯芝麻丸含油量是比较多的，还有正宗的黑芝麻丸掰开后里面不应该油白色的颗粒，如果有白色的说明没有蒸晒透，或者加了其它东西。如果完全不油很干的芝麻丸应该在心里打个问号。
那今天就分享到这里了，如果觉得说的对，请分享给你身边的朋友吧！更多原产地九蒸九晒黑芝麻丸请