在最补钙的食物里，它才是榜首，秋天要常吃，这么做全家都受益！
已经进入秋天，天气凉了，北方现在的凉气已经很重了，尤其是睡觉的时候，已经把夏季的夏凉被换成了厚一点的冬被，这个季节还没有供暖，房间内是最凉的一个阶段。
很多人睡觉的时候会出现腿抽筋等情况，在这个时节，都以为是秋天天气凉造成的，的确，如果整夜腿受凉会对腿有影响，但是还有一个主要原因就是缺钙了。补钙是全民都要注意的事情，生长发育期的孩子缺钙会让各子长不高，体格不强健；成人会有倦怠，抽筋，乏力，腰酸背疼、易过敏、易感冒等等症状。尤其是老人，因为缺钙引起的骨质疏松会造成很多不好的后果。所以，补钙是我们必须要认真对待的事，现在又是是秋季，身体新陈代谢比较强盛的阶段，一定要注意补钙才好。
补钙当然最好就是食补，生活中我们有很多含钙量高的食材，比如日常我们经常吃的鸡蛋、牛奶、紫菜等，这些都是很普通常的亲民食材，再有稍微价格上高一点的，比如海参，含钙量丰富，营养价值高，典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
还有一样食材一直被我们忽视，就是芝麻酱。在上面我所说的众多的食材中，都没有芝麻酱的含钙量高。很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，每天一杯奶也是专家们倡导的养生方式，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱顾名思义就是用芝麻的做的。炒熟的芝麻打磨成细腻的粉末状，再放入核桃油、亚麻籽油、橄榄油等等都可以搅拌成糊状就成了芝麻酱。芝麻酱没有别的添加材料，就是单纯的用芝麻，变相来说也就是芝麻的含钙量在榜首，每天一把芝麻就能给身体很好地补充钙质。
或许有人会问，芝麻又分黑芝麻和白芝麻，咱们经常吃哪种才好呢？还是都一样？如果要比较的话，黑芝麻的营养成分比白芝麻的更高些，尤其是含钙量。黑芝麻中的钙高达毫克/克，为白芝麻的1.26倍；锰含量是白芝麻的15倍；所以，多吃点黑芝麻既可以给人体很好地补充钙质，还能治疗钙缺乏的症状，还可防止更年期女性钙质的大量流失，帮助防治骨质疏松症，还要健脑、增强记忆力等等非常好的作用。
生活中黑芝麻的吃法很多，可以打糊做黑芝麻糊直接喝，可以做成芝麻酱和各种食材搭配着吃，我最喜欢用黑芝麻做汤圆，最面食等等。今天带来一道非常好吃的黑芝麻小明，夹馅用的黑芝麻，香甜的，外皮用的紫薯，紫薯这个满满都是花青素的食材也是对身体极好的，我还加了牛奶和鸡蛋，所以，这个小饼，营养很高哦！
材料：面粉克，紫薯克，牛奶克，鸡蛋1个，植物油30克，酵母3克，黑芝麻50克，糖适量。
做法：
1、紫薯切片蒸熟，我用了克的熟紫薯，趁热碾成泥状。
2、把鸡蛋直接打入紫薯泥中，把紫薯和鸡蛋搅拌均匀。
3、然后再放入牛奶搅拌。其实可以用料理机，把这三样放一起搅打，会更细腻。我是懒了，不想刷机器，就直接这样操作了。
4.拌好紫薯糊后放入酵母和面粉搅拌成大絮状，然后再放入植物油，植物油看自己喜欢什么味道的，放玉米油，橄榄油，核桃油等都行，随便。
5、最后和成面团，面团很软，但不粘手，和好的面团上面再刷一层油，盖好饧发。
6、大约40分钟，面团发酵成2倍大。在发酵的时候，面团上刷一层油既能防止面团的水分流失，又能滋润面团，所以，刷油饧发面团是很重要的。
7、把面团取出排气，均匀地分割成9个小面面团，简单揉一揉就行。
8、每个面团先擀长，再卷起，再顺过来擀长，卷起，这样做能让面团的组织更严密，吃起来口感好。
9、熟黑芝麻放入料理机，放点糖一起研磨成粉，可以用红糖也可以用白糖，看自己喜欢的甜度放。
10、打好的黑芝麻粉放入植物油拌匀，少放一点点油就行，一边拌一边放，免得太稀，要把黑芝麻粉能捏成团的样子。
11、最后把小剂子擀成饼，包入黑芝麻馅。可以用小勺直接舀黑芝麻，也可以像我一样先把黑芝麻做成小圆球状再包。
12、包好的小剂子，每个都擀成1厘米厚的饼，放入烤盘。
13、烤箱预热下火度，烤盘放到烤箱中，烘烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。如果没有烤箱也可以用平底锅烙。
小贴士：
包馅的黑芝麻用熟的打粉，用一点植物油就可以拌成团，千万不要放多了，不然就成黑芝麻酱了。这样的馅咱们还可以用来做汤圆，做南瓜饼等等，都非常好吃。
紫薯是比较干的，所以咱们用牛奶来调和，可以把牛奶、鸡蛋和熟紫薯一起搅打成细腻的糊来和面会更好呢。
如果家里没有烤箱可以用平锅烙，可以放油可以不放油，随意！