你有白头发了吗？
去年的时候，我也只是偶尔偶尔的发现一两根，然后，轻飘飘的，利索的被拔掉，随意的就跟没发生过似的。今年开始，有很大的变化，从潦草的两三根转化为丛生状，翻开一看，原来下面埋伏了很多。
妈妈早已满头白发，前几年开始每天都要吃一两勺黑芝麻粉，或放到菜里，或放到粥里，或直接吃，即使外出也会带上一小袋，现在头发竟然变成灰白，有的地方都黑了。
有这么好的案例，我也有信心坚持吃黑芝麻，需要的是持之以恒的耐心。
这款面包放入大量磨成粉的黑芝麻，和烤香的核桃，都是乌发利器，补肾强脑，可以常常做。
黑芝麻烘烤之后有着浓郁的香气，从揉面团到最后的烘焙，一直一直都有香气绽放，这个过程很是享受！
材料：主面团高筋粉g黑芝麻粉50g黑芝麻16g砂糖46g干酵母8g盐8g老面70g鸡蛋30g
水g黄油30g
老面方法一天然酵母(1:1)40g
高筋粉26g
水12g
方法二高筋粉50g
盐0.5g
干酵母0.35g
水35g
馅料黑芝麻粉60g核桃碎30g牛奶20g糖粉40g黄油40g
做法：
1取新鲜的有活力的天然酵母。
2将所有老面材料混合成团，室温发酵一个小时变大，放入冰箱冷藏发酵一晚。
3除黄油,酵母、盐外所有主面团材料加酵头B厨师机低速混合成面团，静置20-30分钟。
4静置好的面团加盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至八成，最后加入快速酵母粉揉匀即可，面团可以拉出薄膜。
5面团上下对折，再左右对折成圆形。
6放入盆中盖盖室温进行基础发酵。
7基础醒发后，面团是原先的两倍。
8基础发酵后分割面团为g一个，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
9核桃芝麻烘香，芝麻磨成粉，核桃去皮，黄油软化，将所有馅料材料混合。
10面团先拍扁，擀面杖放在面团中央，上下擀开，注意两手力度保持一致。
11整理成微梯形，均匀的铺上黑芝麻馅。
12两手手指用力均匀的由下向上卷起，成型为15cm的棍型。
13拇指与食指轻轻捏合接口，注意接口不要过厚，接口向下，摆入烤盘，放入发酵箱。
13最终发酵完成后，撒高筋粉，中间竖划一刀，两边各划三刀。
13烤箱预热，上火度，下火度，烘烤18分钟。
“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”道家养生是从养肾开始的。肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。芝麻有黑的，有黄的，还有白的，但与肾的本色相应的黑芝麻，才有更好的药用价值和养生之功，黄芝麻和白芝麻都只能用来做一般的食品。经常有人抱怨说：“我吃了很多啊，怎么没有效果呢？”要真正学会用芝麻进行食疗，学问还大着呢。
黑芝麻为五谷之首，因为它是用来补虚羸，填脑髓的，所以，一定要用籽粒饱满的芝麻，如果它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？
要把不饱满的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的时候，不能浮起来的芝麻，都是饱满的，浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的，都不能要。
选出了籽粒饱满的纯黑芝麻后，还要对它进行特制，九蒸九制，这是晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，服至百日，能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。
道家的九蒸九制偶尔会做，大部分都是洗干净炒香，打成粉，效果也是杠杠的。
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