三七是集防病、治病、保健三位一体的药食同源的中药，且长期服用是没有副作用的。在三七的产地云南文山，人们会当作菜肴来食用。长期服用三七粉，可软化血管、促进血液健康，有效预防各种心脑血管疾病。有调查显示，三七的原产地文山，心血管疾病发生率是全国最低的，可算三七防病、保健功效的力证。《本草纲目》云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解》云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。” 三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。那么，是否所有年龄阶段的人都能服用三七呢？
依年龄划分，12岁以下的为儿童期；12-20岁的是少年期；20-30岁的为青年期；30-55岁的为成年期；55岁以后的就为老年期。每个年龄阶段的人服用三七粉，所起的主要作用会有所不同。
1、儿童期
这个阶段的孩子不建议生吃三七粉的，因为三七粉有提高免疫力的作用，而此时小孩的免疫系统还未完全形成，所以一般不建议让小孩生服三七粉。但偶尔炖汤的话可以让他们喝一点，因为这时候少量熟吃有助于儿童增高、增智、健脾胃。
2、少年期
可以熟吃，助长高，提升免疫力。18岁左右的女孩如果经常长痘可以适量生服，必要的话也可以做一下面膜，这样效果会更好。
3、青年期
这个阶段一般还是学生或刚步入社会，会有工作或学业上的压力，有时候还免不了应酬。这时候吃点三七粉可以保护肝脏，养护肠胃，增强免疫力，提高抵抗力。
4、成年期
从30以后人体就开始走入衰老，全身各器官功能开始走下坡路。而此时也是40岁左右的中年人工作最拼命、家庭压力也最大的时候。所以，这个阶段吃三七粉：男性主要是预防三高、痛风、血管硬化、脑梗等心脑血管疾病；女性主要就是预防色斑，妇科炎症，补血提气，预防子宫肌瘤、调节内分泌等。
5、老年期这个阶段的老年人主要用于调理三高、治疗脑血栓、脑梗塞等心脑血管病；活血化瘀、改善血液黏稠度和微循环、清除血液垃圾，恢复血管壁弹性。
生吃：三七粉加牛奶
购买磨好的三七粉，早上喝牛奶的时候将三七粉加入温牛奶中搅拌均匀即可，建议一杯牛奶（g）放入1汤匙（代磨粉时配送的木勺）三七粉，也可根据个人口味适当加减三七粉的用量。
饮用过程中也可依据自己的喜好，加入一些果糖。此方法非常适合上班族，牛奶可以有效保证一天良好的精神状态，三七粉祛斑养颜，保健心脑血管，上班中不论是反应还是思维都能更快速。
对于女性来说长期坚持饮用，不仅改善上班族的亚健康状态，还能让提高颜值，保持青春活力。
熟吃：三七蒸鸡蛋
三七粉1.5克，鸡蛋1-2个，食盐适量。将鸡蛋打入碗中，加入三七粉、食盐搅拌匀，待鸡蛋打匀后加上开水再调匀，然后上蒸笼蒸熟。
注：将鸡蛋调匀后加热水很重要，这样蒸出来的蛋羹更嫩滑爽口。
三七蒸鸡蛋，对于气血不足的女性上班族，是一档最适合不过的早餐膳食，对于三七补充气血，“三七补血第一”。是《本草纲目拾遗》中对三七功用的定义，经过几百年历史的民间使用传统，和近几年的实验研究和临床表现三七对血液系统除止血、活血作用外，还具有补血作用，能提高外周红细胞、白细胞数量。