杭椒炒牛柳骨：挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约一厘米的粗条，用淀粉、酱油小苏打和一大匙油拌匀腌制十分钟。杭椒用刀拍松，斜切成段待用，红尖椒切丝待用。炒锅烧热，放入多一些的油，烧至三成热时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。锅中留三大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒蚝油炒匀即可。不知引来多少小孩儿渴求的目光。
开膛嫩鸡一只（约克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分。去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
茄汁西葫芦：西葫芦洗净，切成片。青椒切块，大蒜切片备用。热锅凉油，加入预先备好的番茄酱，放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。快熟时放适量盐、少许味精，出锅。这道菜非常爽口，赶紧试一下吧。
软糯红薯条：红薯洗净去皮，切粗长条。碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水。拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可。放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金*即可。
香菇木耳蒸鸡：木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净，取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用，鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝，倒入调好的料汁，腌制15分钟，香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可，这道菜给你的味蕾一种享受。
皮蛋豆腐，准备皮蛋和内酯豆腐，内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子，用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀，皮蛋去皮清洗一下，切成小块，把皮蛋铺在豆腐上。小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末，取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁，把料汁浇在皮蛋豆腐上，这样就完成了一道菜。