*花菜是很多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特其余可口。很多人只懂得它好吃，却不懂得它有着“健脑菜”的佳誉，养分价钱稀奇高！
天天吃一把，长处太多了
1健脑益智
*花菜被称为“健脑菜”，此中含有充实的卵磷脂，这类物资是机体中很多细胞，稀奇是大脑细胞的构成成份。
卵磷脂对坚固和改革大脑功用有要紧影响，同时有助于驱除动脉内的堆积物，对注视力不聚合、印象力消退等有很好的协助。因而，末年人和童子常吃能够改革印象力、增进大脑发育。
2降血压、调治血脂程度
*花菜又被称为“降脂菜”，探索发觉，*花菜能帮忙消沉血清胆固醇的含量，因而有调控血脂程度的成效，起到协助降血压的影响，稀奇适当三高人群食用。
3防治失眠
*花菜又称忘忧草，顾名思义，即是能令人忘掉忧郁。*花菜有安神的影响，有防治失眠的成效。
4清热解*，降怒火
*花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解*。怒火旺的人能够适当吃点*花菜，能够僻专心气，降燥泄火。
*花菜云云吃养分能翻倍
01
*花菜蒸肉饼
材料：*花菜50克、猪肉克
做法：猪肉同用刀剁成肉酱，插足适当食盐、酱油、香葱调料拌匀，倒入洗净的*花菜，蒸熟食用。
02
素四物汤：活血化瘀
材料：*花菜、木耳、豆腐、香菇、白菜、芽菜、胡萝卜。
做法：
1、锅中热油，放入胡萝卜煸出红油，插足*芽菜接续煸至晶莹状，下入净水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制1个小时，素高汤即成。
2、*花菜放入沸水中焯透，去除此中的碱性物资。另起锅做油煎豆腐，煎制两面金*。
3、熬好的素高汤倒入豆腐中，放入*花菜、*芽菜和木耳，煮制10分钟便可。
03
*花菜荸荠煲鳊鱼
材料：*花菜克、荸荠克、胡萝卜1根、佛手15克、鳊鱼1条
做法：鳊鱼小火煎至八老练，其余食材洗净切块，置于沙锅内用大火煮沸后改用小火煮40分钟，末了插足鳊鱼再煮20分钟便可出锅。
*花菜虽好但万万注视这些事
常常，咱们吃的是干的*花菜。但有不少场合，稀奇是*花菜的产地，有人探求鲜，爱好吃鲜的*花菜。但是，鲜的未必即是好的、平安的。这是由于鲜*花菜中含有一种*素，吃后大概会引发食品中*。
*花菜的花和根中都含有一种有*生物碱，常常觉得是秋水仙碱。秋水仙碱这类物资很多人都不生疏，它能制服细胞有丝分割历程，使染色体逗留在分割中期，在细胞学和育种学上很罕用，它还具备抗炎影响，是诊疗痛风等疾病的罕见药物。
1.新鲜*花菜吃畴昔最佳去掉花蕊，由于花蕊中所含的*素至多。
2.鲜*花菜吃畴昔，应先冲洗纯洁，而后焯一下沸水，再放到凉水中浸泡几个小时，而且充足炒熟煮透，云云就可以够去除此中的*素，进而防止食品中*。
3.吃干*花菜更保障。
干*花菜虽不如新鲜*花菜好吃，但*花菜干制历程能够摧残其所含的*素，因而吃起来更安心。
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