摘要：提到猪油，想必大家都不陌生，猪油炒出来的菜是真的香啊，猪油可是历史悠久的，中国人食用油渣的记载，最早可以追溯到先秦时期。《周礼》中描述周天子的饮食，除了各种动物油脂外，还有一种名为“淳熬”的珍品：“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”。醢就是肉酱、陆稿就是米饭。翻译过来的意思是，炼出油的肉酱加在米饭上，再浇猪油。分明就是今天的猪油拌饭。人们对猪油渣的爱主要有两个原因：第一便是它那喷鼻的“香”味，第二是由于特殊的时代背景，必须用油票换油吃，油票是按人头发放，每人每月0.25斤，只有工人才发放，对于社员为主的家庭显然不够，大家没有办法不得不买点肥肉“炼”猪油吃，不仅便宜做菜香味还足，对于吃不起肉的家庭来说，炒菜放点猪油也有肉味。随着生活水平的提高，人们也比较注重养生，已经比较少人吃猪油渣了。有人认为猪油渣有害健康，也有人认为不危害健康，对此争议很大，那么接下来我们就一起来看看，专家是怎么说的，请看下面的详细内容↓↓↓
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