龙华微科普ldquo栀子花开 [复制链接]

何老师的《栀子花开》唱红了好多年，近期同名电影《栀子花开》也正在热映中。

可你或许还不知道有味中药叫“栀子”，医院中药房的老师为大家讲讲“栀子花”和“栀子”的那些事儿。

文：医院中药房奚燕副主任药师、*文静主管中药师

《栀子花开》这部交织着爱情与友情、青春与理想的电影近期在申城热映，片中以花喻人，很好地将栀子花本身的温润、清香与美好的特点与阳光下少男少女的形象产生联系。而栀子花花语本身恰恰代表着“永恒的爱，一生守侯和喜悦”。栀子花不但为当代艺术家所垂青，就连远在明代的水墨大师沈周也曾因其冰雪气质写就绝句一首“雪魄冰花凉气清，曲栏深处艳精神；一钩新月风牵影，暗送娇香入画庭”，足以可见，古往今来栀子花的文化价值所在。

那么，栀子花究竟是什么样子？

它和今天我们要讲的中药栀子又有何种渊源呢？

关于它的功效和药用价值都有哪些呢？

下面就让我们来简单认识一下这种植物：

栀子花，茜草科植物，常绿灌木，生长在我国南方大多部分地区。性喜温暖湿润和阳光充足的环境，比较耐寒，耐半阴，怕积水，适宜疏松、肥沃和酸性的沙壤土。夏季开花，常见品种为白色，清香。其成熟的果实名为“栀子”是一味清热泻火的传统中药。

生栀子将原药除去杂质，筛去灰屑。

焦栀子取生栀子，用炒炭法炒至表面焦褐色或焦黑色，种子团棕褐色。

性味：苦，寒。

归经：归心、肺、三焦经。

生栀子泻火除烦，清热利尿，凉血解*。用于热病心烦，*疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火*疮疡；外治扭挫伤痛。

焦栀子凉血止血，用于血热吐衄，尿血崩漏。

1、栀子粥：取栀子仁3～5克，粳米50～克。将栀子仁碾成细末，用粳米煮稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。每日服食2次，2～3日为一疗程。具有清热泻火之效。适用于胆囊炎以及目赤肿痛等。注意不宜久服多食，平素大便溏泻者忌用。

2、栀子连柏酒：取栀子30克，*柏90克，*连15克，米酒克。将上3味药轧成粗末，置锅中，加米酒煎煮至沸，过滤去渣，装瓶备用。每日2次，每次30～50毫升。具清热，解*，止血功效。适用于口舌生疮，牙龈出血等。

3、栀子花炒小竹笋：栀子花克，去壳小竹笋克，腊肉克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。