摘要：秋天是人体最好的时候，尤其是秋天的时候，要注意多摄入高蛋白和高钙质的食品，这样可以让你的体质在秋天和冬天都不会得病！秋季的时候，我们最喜欢的就是“肉类”了，因为肉里富含高蛋白和钙质，所以老胡今天要推荐的这个肉，富含18种氨基酸，被许多人称为“秋补之王”，老人，腿，楼不会觉得疲劳。
秋季，鸡肉、羊肉都要靠边站，最适合食用的就是牛肉了，牛肉中富含铁、磷、维生素B、B2、叶酸等数十种营养素，多食牛肉可以健脾和胃、强精壮骨骼，最好是一天食用50-g的牛肉！而老胡今天跟你说的就是用这种方法，一次就能吃一个礼拜，这是一种非常受欢迎的美味。
虽然很多人喜欢喝酱牛肉，但是大部分人做出来的酱牛肉，都会带着浓浓的腥气和干涩，这都是因为没有掌握好的烹饪方式，下面我就和你说一下具体的制作过程，这样可以让你的牛肉更加的结实，更加的美味。如果你在阅读之后还有什么问题，欢迎给我留下信息！：4-6斤牛筋，3克花椒，3克，葱段10克，八角2克，香叶3克，小茴香2克，白豆蔻2克，甘草2克，白芷2克，香茅草0.8克，高良姜1克，桂皮2克，三奈1克，去籽草果1.5克，黄豆酱克，高度白酒30ml，糖色50ml，生抽15ml，鸡精5克，食盐、食用油适量。：步骤一：将牛腱子清洗，再将牛筋、胡椒粉、葱段、花椒、食盐全部倒入其中，再将牛腱子浸泡8个多钟头，待处理完毕，清洗牛筋待用。在腌牛腩的时候，千万别忘了加点黑辣椒，这样可以很好的清除牛腩的腥气。
第二步骤：将八角、香叶、茴香、白豆蔻、甘草、白芷、香茅草、高良姜、桂皮、三奈、去子草果等物清洗，再将所有的调料倒入高浓度的白葡萄酒中浸泡10分钟，待到十分钟之后，将所有的调料取出，清洗，再将其倒入一个纱袋中待用。
第三个步骤：倒入适量的凉水，将清洗好的牛筋倒入平底，用大火煮15分钟，取出，清洗好，待用。
第四：倒入适量的清水，放进牛腱子，糖色，生抽，鸡精，香料包，黄豆酱，少许油，食盐，大火烧滚，转小火，放上1个钟头左右的牛腩，再将其放进水中泡6个钟头。将腌制好的牛排用塑料袋包好，在冰柜里冷藏一个半个钟头，这样才能保证牛肉不会被咬烂。
：“在制作酱汁的时候，请注意，不能用太猛的火力炖太长，这样才能让牛肉变得更软，更容易融化。”
鸡肉，羊肉，这是“秋补之王”！富含18种氨基酸，常食，老人常食，腿不会痉挛，不会上楼！老胡还有一个问题，那就是你还会不会吃，请在下面留言，让我们跟你学一学！谢谢你的阅读，
