今天，我发现家里买的土豆没有吃完，发芽了。妈妈说，发芽的土豆有毒，不能吃。为了不浪费我就废物利用，希望能转废为宝，给我生出一堆小土豆。4月5日第三天，今天土豆有了新的变化，在水中的部分，出现了一个新的小细根，白白的，大概有3-4mm的样子。4月7日，第五天，水中土豆的根须由一个变成了2个，最开始的那个根须大概有20mm了，土豆顶部没有在水中的部分，嫩芽变多了，长大了。4月9日，第七天，土豆的根系越来发达，顶部的嫩芽也在逐渐长大。4月16日，第十四天，土豆的根部更强壮了，根须也多了一些。上面的芽已经有些开始慢慢向嫩叶转换。开始，我总以为植物的生长是需要阳光的，于是便把土豆拿到了太阳底下。可是过了几天，我发现土豆长势并不快。于是，我又决心把他放到阴凉处试试。4月21日，第19天，再看土豆时，阴凉处放了几天的它，根系更发达了，明显的长大了。难道土豆发芽，不需要阳光吗？带着疑问，让妈妈帮我查阅资料，百度上说：通常情况下，我们所食用的土豆是马铃薯的茎部分，而马铃薯正是用茎来繁殖的。之所以使用这一部分，是因为这一部分含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质。这些营养物质提供给土豆细胞新陈代谢的能量。土豆上具有繁殖功能的细胞（表面上带有小眼眼的地方）同样汲取这里的营养，在温度、湿度适宜的环境里，即使没有水、土、阳光，土豆上具有繁殖能力细胞就会长芽。农民伯伯在种植土豆的时候通常也会先暖芽，让土豆在无光的情况下发芽，然后再把他们中在土里面。之所以要在无光的情况下，是因为一旦有了光线的照射，整个土豆上的细胞都会变得活泼起来，最明显的就是变绿，也就是常说的青头，这样的土豆有毒，不可以使用。而土豆变绿会消耗养料，这不足以提供足够的营养供长出来的小芽长大。而这正是农民伯伯在无光的情况下暖芽的原因。土豆长在土里，像是根，其实它是茎，叫块茎。土豆适应了长期的地下生活，失去了绿色，变了形，变成块茎,种植土豆时，把土豆按发芽的位置切成块埋在土里，随着芽苗的成长，土豆根就长出来了，而且根系很发达，土豆开花后，有些根部就会长出小疙瘩，小疙瘩长大后就是我们看到的土豆了，有些根须为了维持自身所需的水份和营养，不结土豆。原来，种子发芽对光的需求有4种情况：情况1：种子发芽和光没关系有些植物种子，例如小麦、向日葵、燕麦、豌豆、菸草等种子发芽时和光没有关系。情况2：种子在黑暗条件下发芽较好但有些植物，例如：千头草、曼陀罗花、鸡冠花、苋菜、洋葱等植物种子，在黑暗的条件下发芽比较好。情况3：种子在有光状态下发芽较好有些植物种子比如长齿草、田边草、黑种草等植物种子在有光时发芽较好。情况4：种子发芽前期必须在黑暗里也有些植物，例如蛇麻草，开始发芽的前三天必须放在黑暗里，而其余时间要放在光里发芽。
