在这炎热的夏天，我们平时一动就是一身大汗，口干舌燥的，特别想吃一些冰凉爽口的甜品，凉粉就是一款夏季必不可少的消暑甜品了，在我们这边有白凉粉和黑凉粉，都是大家非常喜欢吃的。
白凉粉和黑凉粉还是有一些区别的：
白凉粉我们平时吃得多，以前是用凉粉籽榨成的，吃起来非常嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，在夏季绝对是最受欢迎的消暑饮品。
黑凉粉是用一种植物叫凉粉草，再通过加工，提炼后取出它的液体制而成，有一股淡淡的鲜香味和清凉味儿，去热消暑，风味清香，有着传统风味，是纯天然黑色食品，晶莹透亮、冰爽柔滑，韧性却不糊，有弹性却不粘。
我们在食用时可根据自己的口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。最简单的食用方法是加入红糖水，薄荷味道十分清凉爽滑、香甜好喝！
食材：
黑凉粉，*糖
做法：
1、准备好原料，一包黑凉粉有克，用一半50克。
2、50克黑凉粉用克的水搅均匀，搅拌后没有粉团小疙瘩，静置一会儿。
3、锅中放入0克水，50克红糖，水和粉比例是5：1口感正合适，喜欢再嫩一些的6：1，想要口感硬4：1，适合自己口味就好了。
4、锅中水烧至红糖融化。
5、放入调好的黑凉粉水，关火后就不会出现一大坨硬疙瘩。
6、开小火，不停搅拌，冒浓密的小泡后就可以了，这个过程要持续几分钟的，一定要有耐心，还有一定要不停的搅拌，不然的话黑凉粉会糊底。
7、倒入到干净的大碗中，等温度降下来的时候，放进冰箱，冷藏半个小时到一个小时，冷藏后的凉粉吃起来味道更加凉爽美味。
8、冷藏好的凉粉，拿出来切成块，大小随意，放入红糖，黑凉粉放入碗中，浇上红糖水，再加上点薄菏，真是清凉美味凉爽啊！
小提示：
1、煮黑凉粉会有粉团小疙瘩，影响凉粉口感，可以先用冷水把凉粉调成糊，再倒入适量的清水煮。
2、做好的黑凉粉可以加红糖水、蜂蜜水、椰汁、牛奶或者一些水果，味道都不错，大家可根据自己的口味添加各种配料，做出好吃的凉粉！
