Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
橙
orange
子
菊润初经雨，
橙香独占秋。
01药食简介
橙子，中药名。为芸香科柑橘属植物香橙的果实。具有降逆和胃，理气宽胸，消瘿，醒酒，解鱼蟹*的功效。主治恶心呕吐，胸闷腹胀，瘿瘤，醉酒。
02基础知识一览
别名
橙、*橙、金橙、金球、鹄壳
性味
味酸，性凉
归经
归肺、胃经
功效
降逆和胃，理气宽胸，
消瘿，醒酒，解鱼蟹*
03小试牛刀
①消食，去油腻
橙子有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
②预防“富贵病”
橙子能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。
③清肠
橙子能促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
④治疗咳嗽感冒
橙子的止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
⑤防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
⑥少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
⑦缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
04食用禁忌
①橙在饭前或空腹时食用，会对胃产生不良影响。
②一次食用过量的橙，会产生恶心、呕吐的症状。
③有口干咽燥、舌红苔少等现象的人不能吃橙，否则容易伤肝气、发虚热。
④橙的甜度高，糖尿病患者不适合吃太多。
05膳食食谱
橙子蟹肉膏
材料：净蟹膏肉克，鸡蛋3个，猪肥膘肉，荸荠各30克，橙子8个姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒少许。
做法：
①将橙子的上部1/4处截顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。
②猪肥膘肉汆熟、切丁，荸荠切丁。
③蟹肉、肉丁、荸荠丁，加鸡蛋液、姜末、胡椒粉精盐、味精、料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。
功效：开胃消食、理气化痰、补益身体。
图片来源于摄图网及网络
部分素材来源于网络
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