年后该吃这菜了，清肠刮油润皮肤，开胃解腻降春燥，女生要常吃。
新年过后，雨水也频繁来临，这几天，连续下了一个星期的小雨了，真的是雨水节气了，不是说春雨贵如油吗？怎么今年雨水节气后基本上就在下雨呢？一点也不贵哈。连续阴雨，气温下降，人体感觉很不舒服，这几天我咽喉又干又疼，双眼疼痛、发干，肚子胀胀的，没有胃口，看见荤菜就不想吃。问问医生朋友说，这是春燥的表现，因为人体的内脏经过一冬天的蓄积，在春季会逐渐散发出来，加上天气阴冷，人体的水分容易流失。
这时候，我们不仅要多喝水，多运动，以排尿、出汗的形式，将体内的毒素排出，达到降春燥的目的，还要在饮食上做出改变，应该多吃一些清淡口味的素菜，比如韭菜、菠菜、黄瓜，黑木耳之类和一些新鲜水果，那些辛辣刺激性的东西尽量不要吃了。说起补水排毒，我最先想到的就是黄瓜和黑木耳，黄瓜含水量高，具有补水养颜，清热解毒等功效。而黑木耳有可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。红椒具有增强食欲和减肥的功效。腐竹防治贫血、强健骨骼、预防老年痴呆等功效。
我用这4种食材，简单一拌，就是一道开胃菜，鲜香脆爽，越嚼越香，比大鱼大肉好吃多了，老公回来尝过后也说，还是吃这个过瘾，酸爽开胃，分享给大家。
菜名：
主要食材：黄瓜1根，腐竹1把，黑木耳1把，红椒1个。
调味料：食用油2勺，食盐少许，生抽2勺，香醋2勺，蒜蓉酱2勺，葱花1把。
操作时长：10分钟左右。
第一步浸泡，把黑木耳和腐竹分别放入盆中，加入温水泡发好，接着把泡软的腐竹剪断，黑木耳摘去根部，抓洗干净备用。
第二步黄瓜红椒切块，接着，把黄瓜冲洗干净，放砧板上拍碎后，再切成小段，放入大盆中。红椒破开，挖去里面是籽和白茎，切块放入另外的盘中备用。
第三步焯水，锅中烧水，水开分别把腐竹，红椒，黑木耳焯水煮熟，然后捞出来放入黄瓜中。
第四步调料汁，碗中准备一把葱花，食盐少许，生抽2勺，香醋2勺，蒜蓉酱2勺，然后锅中烧油，油热淋入碗中，激发出它们的香味，搅拌均匀，料汁就调好了。
香醋我家常用恒顺香醋，恒顺香醋，固态发酵，无防腐剂，是中国四大名醋之一，独特的酿造工艺，国家级非物质文化遗产，吃着放心。喜欢恒顺香醋的朋友，可以点击进入看看，比超市划算多了！
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第六步成品图，过年后，最少不了的就是这道开胃菜，4种食材简单一拌，鲜香脆爽，越嚼越香。
----《温馨小提示》----
1黄瓜性凉，胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者不宜多吃；不宜过量食用生黄瓜；黄瓜不要和花生米一同食用，不然会导致腹泻。
2黄瓜不要和香椿一起食用。香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发。黄瓜具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。然而香椿与黄瓜也不适合一起吃，黄瓜中的酶类成分，会破坏香椿中的维生素C，出现严重的营养流失。
3黄瓜不要和金桔一起食用。金桔味道酸甜可口，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用；而黄瓜中有一种维生素C分解酶，如果这两者同食，维生素C分解酶会将金桔中的维生素C分解掉，降低了金桔的营养价值。
#牛年开工大吉#
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